Cheese Burger con verdure grigliate e pane croccante

Procedimento

• 1. Elimina la crosta dalle fette di pane e sminuzza la mollica in briciole non troppo grandi. Condiscile con olio e sale e falle dorare in una padella calda per qualche minuto, insieme alle foglie di timo, fino a quando le briciole di pane diventeranno dorate e croccanti. Togli poi dal fuoco e tieni da parte.
• 2. Taglia le verdure a fettine sottili e grigliale per qualche minuto sulla piastra ben calda.
• 3. Sistema i filetti grigliati in un recipiente di vetro e prepara una marinata emulsionando il succo e la scorza dell’arancia con 1 cucchiaio di olio, un pizzico di sale ed una macinata di pepe nero fresco di mulinello.
• 4. Versa la marinata sulle verdure e lasciale riposare per qualche minuto mentre prepari il resto degli ingredienti.
• 5. Taglia a metà le mozzarelle, lasciandole attaccate da un lato e cospargile al centro (solo sulla parte inferiore) con le briciole croccanti di pane.
• 6. Scola le verdure dalla marinata e disponile sulle briciole di pane. Richiudi i panini, spennella la parte superiore di ognuno con qualche goccia di olio Extravergine poi cospargi con qualche seme di sesamo.

• Porzioni : 12
• Pronto in : 20 Minuti
• Portata : Antipasti e Finger Food
• Tipo di ricetta : Aspettando la Primavera, Party e Buffet, Tutto VEG, W L'Estate
• Ingredienti : Pane e Pasta, Uova e Latticini, Verdure e Funghi