Adoro Lorraine Pascale e la sua “cucina easy”, leggera e gustosa. La ricetta di questi Muffin con lamponi e mirtilli è ispirata a quella presente sul suo libro, anche se non ho potuto fare a meno di personalizzarla…
Ai mirtilli ho infatti unito dei freschissimi e succosi lamponi, che hanno accentuato il retrogusto acidulo bilanciando alla perfezione quello dolce dei mirtilli.
Provate ad aggiungere all’impasto 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, come prevede la ricetta originale, perchè dà quel tocco in più che il lievito per dolci non riuscirebbe a garantire.
Questi muffin sono perfetti per una colazione carica di salute ed energia.
Happy Breakfast!
Monicucci
Il colore di questa ricetta è: Ambra
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