Muffin con lamponi e mirtilli di Lorraine Pascale

Procedimento

• 1. In una ciotola capiente mescola tutti gli ingredienti secchi: farina setacciata, bicarbonato, zucchero, cannella e sale.
• 2. In una seconda ciotola amalgama insieme le uova leggermente sbattute, il burro fuso ed il latte acidulato.
• 3. Versa il composto liquido all'interno del primo recipiente contenente gli ingredienti secchi e mescola bene.
• 4. Unisci infine la frutta, lasciandone un pò per la decorazione finale.
• 5. Inserisci i pirottini di carta dentro gli stampi da muffin e versa in ognuno un pò di composto, fino ad esaurimento.
• 6. Decora la superficie con 4 frutti freschi per ogni tortina, premendoli leggermente per farli affondare un pò.
• 7.
• 8. Cuoci in forno già caldo, a 180 gradi, per circa 15 minuti o comunque fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
• 9. Estrai la teglia dal forno e distribuisci su ciascun muffin una spolverata di zucchero di canna.
• 10. Rimetti in forno per ulteriori 5-10 minuti, fino a quando lo zucchero in superficie sarà caramellato e croccante.

• Porzioni : 8
• Pronto in : 35 Minuti
• Portata : Dolci
• Tipo di ricetta : Party e Buffet, Tutto VEG, W L'Estate
• Ingredienti : Frutta, Uova e Latticini