Tartufini di formaggio

Pubblicato il 22 Aprile 2015 | In | By |
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    • Minuti
    • Rendimento
    • 16 bon bon

L’apparenza inganna…
In un gioco sensoriale dove tutto si confonde e niente è quello che sembra, l’obiettivo è quello di lasciarsi andare alla fantasia (e qui io sono bravissima!).
Per la serie “Sembra ma non è…gustose illusioni tutte da mangiare!”, ecco qualche idea per creare, in piatti facilissimi ed incredibilmente scenografici, tante combinazioni di sapori, colori e forme insolite, belle da vedere e golosissime da mangiare.

Il mio obiettivo è quello di aiutarvi a colorare la tavola dei vostri bambini o sorprendere i vostri ospiti con aperitivi, buffet o antipasti dal gusto inaspettato e originale.
Iniziamo con deliziosi “pasticcini”…vi presento i miei Tartufini di formaggio.
Buon divertimento!

Monicucci

Il colore di questo piatto è: Multicolor

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Ingredienti

  • 50 gr. di mortadella con i pistacchi
  • 100 gr. di ricotta di pecora
  • 50 gr. di Grana Padano grattugiato
  • sale e pepe
  • Copertura a piacere (corn flakes, semi di sesamo, semi di papavero, granella di pistacchio, spezie varie)

Procedimento

  • 1. Mescola la ricotta con il grana grattugiato.
  • 2. Trita finemente a coltello la mortadella e versala nel composto di ricotta. Aggiungi un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Amalgama accuratamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fai riposare in frigo per mezz’ora.
  • 3. Se hai scelto la frutta secca come copertura, tritala fino ad ottenere una granella uniforme.
  • 4. Distribuisci i diversi tipi di copertura in altrettanti ciotolini.
  • 5. Con l’aiuto di due cucchiaini preleva una porzione di impasto e fallo rotolare tra i palmi delle mani per ottenere le palline.
  • 6. Tuffa ognuna in una delle coperture e girala tra le mani per rivestirla completamente.
  • 7. Inserisci i tartufini all’interno dei pirottini e presentali come piccoli bon bon oppure infilali in uno stecco da cake pops o in un brezel e servi i “cake pops” in un vasetto di vetro.

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