Giardino fiorito

Procedimento

• 1. Lava il songino e condiscilo leggermente con qualche goccia di olio ed un pizzico di sale. Evita di aggiungere l’aceto perché brucerebbe le foglie dell’insalata e renderebbe la presentazione non gradevole.
• 2. Prepara i fiori di salumi: arrotola le singole fette di salume in modo circolare come a formare tante roselline.
• 3. Prepara i fiori di pane: con lo stampino a forma di fiore taglia il pane in tanti fiorellini ed uniscili due per volta, spalmando l’interno di paté.
• 4. Ritaglia con le formine tagliapasta diversi fiorellini dalle verdure scelte, precedentemente tagliate a fettine non troppo spesse e spruzzate con qualche goccia di limone per non farle annerire.
• 5. Con i grissini forma un recinto direttamente nel piatto da portata con base quadrata.
• 6. Poni due grissini verticali e paralleli fra loro, quindi sovrapponi, alle estremità, altri due orizzontali per formare un quadrato.
• 7. Procedi allo stesso modo per creare un secondo quadrato che andrai a sovrapporre al primo, quindi termina con due grissini verticali.
• 8. Metti il songino all’interno dell’aiuola, quindi posiziona le rose di salumi, una accanto all'altra, i fiorellini di pane ed infine i fiori di verdura.

• Porzioni : 2
• Pronto in : 15 Minuti
• Portata : Antipasti e Finger Food
• Tipo di ricetta : Party e Buffet, W L'Estate
• Ingredienti : Carne, Pane e Pasta, Uova e Latticini, Verdure e Funghi