Tortine frangipane di Jamie Oliver

Procedimento

• 1. Se hai acquistato le tartellette in pasta brisè già pronte puoi passare subito alla preparazione della crema frangipane. In caso contrario prepara come prima cosa le basi. Stendi il rotolo di pasta brisè sul piano da lavoro. Con un coppapasta ritaglia 6 dischi (oppure se preferisci utilizzare un taglia pasta più piccolo procedi allo stesso modo fino all'esaurimento della sfoglia).
• 2. Rivesti con i dischetti di pasta il corrispondente numero di stampi per tartellette, precedentemente imburrati ed infarinati. Pratica con i rebbi di una forchetta, alcuni fori sulla base, per evitare che i gusci di pasta possano gonfiarsi in cottura. Cuoci in forno caldo, a 180 gradi, per circa 10 minuti, facendo attenzione a non bruciare i bordi. Fai raffreddare poi estrai dagli stampi.
• 3. Prepara adesso la crema frangipane. In una ciotola mescola con una forchetta tutti gli ingredienti.
• 4. Riempi i gusci di pasta brisè iniziando con un cucchiaino di marmellata, procedendo poi con un cucchiaino di crema frangipane, ancora un cucchiaino di marmellata ed infine, on top, un cucchiaino di frangipane.
• 5. Cuoci in forno già caldo, a 180 gradi, per circa 15 minuti o, comunque, fino a quando la superficie della crema risulterà ben dorata ma non troppo scura. Se preferisci, una volta raffreddate, puoi spolverizzare le tortine con zucchero a velo.

• Porzioni : 6
• Pronto in : 20 Minuti
• Portata : Dolci
• Tipo di ricetta : Party e Buffet
• Ingredienti : Frutta, Uova e Latticini