Frozen (pupazzi di neve di mozzarella)

Procedimento

• 1. Dividi a metà le olive e ricava delle semisfere (cappellino dei pupazzi).
• 2. Taglia ciascuna fetta di prosciutto in due parti, nel senso della lunghezza, per ottenere delle striscioline (sciarpe). Lava e pela la carota e taglia piccoli bastoncini di circa 1 cm di lunghezza (nasi).
• 3. Su uno spiedino di media lunghezza infila le diverse parti del pupazzo di neve. Se inizi dall’alto: metà oliva (a formare il cappellino), la mozzarellina piccola (la testa), la mozzarellina media (il corpo).
• 4. Con l’aiuto di uno stuzzicadenti applica due grani di pepe in orizzontale sulla mozzarellina piccola (gli occhi) e tre grani in verticale sulla mozzarellina media (i bottoni del panciotto).
• 5. Inserisci il bastoncino di carota ritagliato al centro della mozzarellina piccola (naso).
• 6. Ai lati del corpo di ciascun pupazzo inserisci un ago di rosmarino (le braccia) ed avvolgi una strisciolina di prosciutto attorno al “collo”, nello spazio tra le due mozzarelline. Chiudila con un nodo a formare una sciarpa.
• 7. Puoi servire il pupazzo di neve infilandolo con il suo stuzzicadenti sulla calotta di un piccolissimo panino all’olio, oppure in un piccolo piattino da finger food, appoggiato sopra uno strato di stracciatella di mozzarella (puoi anche farla in casa frullando nel mixer una ciliegina di mozzarella fiordilatte con un po’ di panna fresca) ed un pizzico di farina di pistacchio.
• 8. Io la propongo all’interno di una bellissima sfera in plexiglass con una nevicata di farina di cocco.

• Porzioni : 6
• Pronto in : 20 Minuti
• Portata : Antipasti e Finger Food
• Tipo di ricetta : Natale, Party e Buffet, Tutto VEG
• Ingredienti : Uova e Latticini, Verdure e Funghi